Trang chủ » Blog » CÃ¡ch lÃ m mÃ³n cÃ¡ diÃªu há»“ng sá»‘t cÃ chua siÃªu ngon háº¥p dáº«n cáº£ nhÃ

Blog

CÃ¡ch lÃ m mÃ³n cÃ¡ diÃªu há»“ng sá»‘t cÃ chua siÃªu ngon háº¥p dáº«n cáº£ nhÃ

Cá diêu há»“ng chá»©a nhiá»u dÆ°á»¡ng cháº¥t và có thá»ƒ náº¥u Ä‘Æ°á»£c ráº¥t nhiá»u món ngon. DÆ°á»›i Ä‘ây là cách náº¥u cá diêu hông thÆ¡m ngon mà Ä‘Æ¡n giáº£n.

Nguyên liá»‡u:

- 1 con cá diêu há»“ng khoáº£ng 1kg (cá loáº¡i lá»›n thá»‹t má»›i cháº¯c và ít xÆ°Æ¡ng. Giá thành khoáº£ng 45.000 Ä‘á»“ng).

- 2 trái cà chua lá»›n

- 100g hành lá, rau ngò

- 3 trái á»›t

- 1 trái chanh

- Gia vá»‹ bao gá»“m: háº¡t nêm, nÆ°á»›c máº¯m, muá»‘i, tá»i, hành khô, Ä‘Æ°á»ng, tiêu, á»›t màu, gá»«ng.

Cách làm:

BÆ°á»›c 1: sÆ¡ cháº¿ nguyên liá»‡u làm món cá diêu há»“ng sá»‘t cà chua

Cá diêu há»“ng làm sáº¡ch mang, sáº¡ch ruá»™t và Ä‘ánh váº£y. Äá»ƒ khá» mùi tanh cá»§a cá, dùng má»™t chút nÆ°á»›c muá»‘i và Ä‘áºp dáºp vào lát gá»«ng vào Ä‘á»ƒ rá»a cá. Dùng dao cá»©a xéo thân cá Ä‘á»ƒ cá dá»… chiên và dá»… tháº¥m gia vá»‹.

Cà chua rá»a sáº¡ch rá»“i bÄƒm nhuyá»…n, Ä‘á»ƒ riêng ra bát.

á»št, tá»i, hành khô bÄƒm nhuyá»…n

Hành lá, ngò thái nhá»

BÆ°á»›c 2: Các bÆ°á»›c thá»±c hiá»‡n làm món cá diêu há»“ng sá»‘t cà chua

Cho dáº§u Äƒn vào Ä‘un cho dáº§u sôi già thì tháº£ cá vào chiên.

Chiên cá trên cháº£o dáº§u nóng cho vàng giòn hai máº·t, khi cá chín vàng Ä‘á»u hai máº·t, gáº¯p ra Ä‘Ä©a

Phi thÆ¡m hành, tá»i bÄƒm nhuyá»…n vá»›i dáº§u Äƒn. Cho thêm má»™t chút á»›t bá»™t Ä‘á»ƒ táº¡o màu Ä‘áº¹p. Tiáº¿p Ä‘áº¿n cho cà chua bÄƒm nhuyá»…n vào Ä‘áº£o Ä‘á»u. Thêm vào há»—n há»£p 1 muá»—ng bá»™t ngá»t, 1 muá»—ng bá»™t nêm, ½ muá»—ng Ä‘Æ°á»ng và má»™t chút tiêu xay nhuyá»…n vào. Äáº£o Ä‘á»u cho Ä‘áº¿n khi há»—n há»£p sá»‡t láº¡i là Ä‘Æ°á»£c (náº¥u trong khoáº£ng 5 phút là vá»«a).

Äá»• má»™t lá»›p nÆ°á»›c sá»‘t cà chua dÆ°á»›i Ä‘Ä©a, cho cá lên Ä‘Ä©a rá»“i Ä‘á»• pháº§n còn láº¡i ngáºp lên cá. Ráº¯c lên trên rau ngò thái má»‹n, má»™t chút tiêu xay. Náº¿u muá»‘n các máº¹ trang trí thêm má»™t chút rau xà lách xung quanh cho báº¯t máº¯t.